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Navet
Diététique du navet
Le navet contient du soufre qui fait de lui un aliment pas très facile à digérer. Il contient aussi de la vitamine C ainsi que du potassium, du sucre et un peu de protéines. C’est un légume très riche en eau. Il a la réputation d’être utile dans les troubles du sommeil et de combattre l’acné.
Conseils sur le navet
S’il est nouveau, il est préférable de le consommer cru mélangé à d’autres légumes. C’est un légume qui s’oxyde très rapidement il faut impérativement le râper à la dernière minute. Les légumes oxydés sont mauvais pour la santé. Les fanes des navets se consomment en lanières mélangées à une salade ou cuites avec un potage. Elles ont la particularité d’être riches en calcium.
