Sans gluten l’alimentation
Sans gluten ? On entend de plus en plus parler d’allergie ou d’intolérance au gluten. Les rayons diététiques des magasins d’alimentations proposent maintenant plus fréquemment des produits garantis sans gluten. Mais de quoi s’agit-il ? Le gluten est une protéine présente dans une grande majorité de céréales. C’est grâce à elle que la farine est …
