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Radis rose

Radis rose

Radis rose Diététique du radis rose Le radis rose est riche en vitamines A, B et C ainsi qu’en sels minéraux. Il est utilisé pour les régimes minceur car il est peu calorique. Il est diurétique et détoxifie l’organisme, il fortifie les cheveux et en combat la chute. Il protège de l’infarctus et de l’artériosclérose. …

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Céleri rave

Céleri-rave

Céleri rave Ce sont des  Italiens qui sont parvenus à donner à ce légume sa grosse racine que nous transformons de nos jours en délicieux céleri rémoulade. Diététique du céleri rave Le céleri-rave est un draineur du foie et des reins, un dépuratif du sang et un tonique du cœur et des poumons. Conseils sur …

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Salade

Laitue

Salade Diététique sur la laitue Elle est pauvre en glucides et en protéines mais elle est riche en eau. Peu calorique, elle contient une faible quantité de vitamines lorsqu’elle est blanche. Il est donc préférable de consommer les feuilles bien vertes car leur teneur en provitamine A et vitamine C est près de 5 fois …

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Salsifis

Salsifis

Salsifis Diététique du salsifis Ils sont très riches en glucides (13 %) : c’est beaucoup plus que la plupart des autres légumes. Par contre, ils contiennent peu de lipides et de protéines, ce qui fait d’eux un légume peu calorique. Leur teneur en vitamines B ainsi qu’en silice, potassium et phosphore reste faible. Ils contiennent …

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Cresson

cresson

Cresson Le consommer le plus possible cru dans des salades avec d’autres crudités.  En faire également du jus que l’on peut mélanger à un jus de carottes. Le faire cuire à la vapeur pour être sûr de bien le digérer. Diététique du cresson Le cresson contient des vitamines C, A, B, PP et E. On …

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Soja

Soja

Soja Diététique su soja C’est un légume très riche en vitamines, sels minéraux, lipides insaturés, protéines et glucides. Le fait d’en consommer permet de faire baisser le taux de cholestérol. Il peut être consommé sous plusieurs formes différentes : – les germes, qu’il est préférable de consommer crus (mais avec modération car ils peuvent provoquer …

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Tomate

Tomate

Tomate Diététique de la tomate Elle contient 94 % d’eau et est donc peu calorique. Elle se compose également de tartrates et de citrates, d’une grande quantité de vitamine C, puisqu’il suffit de consommer 2 tomates par jour pour que les besoins journaliers soient couverts, de provitamine A et de vitamine B. Sa teneur est …

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