Cresson

cresson

Cresson Le consommer le plus possible cru dans des salades avec d’autres crudités.  En faire également du jus que l’on peut mélanger à un jus de carottes. Le faire cuire à la vapeur pour être sûr de bien le digérer. Diététique du cresson Le cresson contient des vitamines C, A,…

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Épinard

Epinards

Épinard Diététique de l’épinard L’épinard contient seulement 2,5 mg de fer pour 100 g et de plus notre organisme ne l’assimile pas très bien. Il contient également des vitamines B, B9, B12, de la provitamine A, il est riche en calcium, potassium, sodium, magnésium, soufre, phosphore, cuivre, iode, manganèse… Il…

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Fenouil

Fenouil

Fenouil Diététique du fenouil Le fenouil est particulièrement riche en vitamines A. Il contient également des vitamines B et C. Dans le fenouil on trouve du calcium, du potassium, du phosphore, du sodium, et du fer. Il est microbicide, antitoxique, légèrement laxatif, diurétique, tonique, excellent pour la vue et la…

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Haricots en grain

Variétés de haricots

Haricots en grain Diététique du haricots en grain Les haricots en grains sont riches en vitamines B, C, en protéines et en glucides. Ils contiennent aussi du calcium, du potassium, du fer, du phosphore… Ils sont reconstituants et énergétiques Conseils sur le haricots en grain Ne pas les faire tremper…

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Haricots verts

Haricots verts

Haricots verts Diététique du haricots verts Les haricots verts sont riches en vitamines A, B, C, en calcium, potassium, fer, magnésium. Ils drainent les reins, sont un tonique hépatique et sont très recommandés aux  personnes ayant du cholestérol ou du diabète. Conseils sur le haricots verts Il ne faut pas…

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Navet

Navets

Navet Diététique du navet Le navet contient du soufre qui fait de lui un aliment pas très facile à digérer. Il contient aussi de la vitamine C ainsi que du potassium, du sucre et un peu de protéines. C’est un légume très riche en eau. Il a la réputation d’être…

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Petits pois

Petits pois dans leurs cosses

Petits pois Diététique du petits pois Ce légume contient des vitamines A, B et C, du phosphore, du fer et du potassium. Certaines personnes ayant l’estomac fragile ont un peu de mal à les digérer à cause de sa teneur en cellulose. Conseils sur le petits pois Pour profiter de…

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Pissenlit

Pissenlit

Pissenlit Diététique du pissenlit Le pissenlit est riche en sels minéraux et vitamines. On trouve également dans ce légume, du manganèse. Diurétique et utile en cas d’hépatite, le pissenlit est également précieux en cas de troubles rénaux. Conseils sur le pissenlit Attention, la cueillette sauvage peut donner une récolte pleine…

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Poireau

Poireaux

Poireau Diététique du poireau Il est riche en vitamine C et en fer. Il contient aussi 20% de protéines et pas mal de fibres. Il a la particularité de faire perdre du poids. Conseils sur le poireau Les radicelles du poireau se font macérer dans du vin blanc à raison…

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Poivron

Poivrons

Poivron Diététique du poivron Le poivron contient des vitamines A, P, K, C, il est riche en magnésium, silice, phosphore, calcium et potassium. Conseils sur le poivron Il est recommandé de le peler si on veut bien le digérer.

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