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Caractéristiques du Potassium
Le minéral de l’équilibre neuromusculaire
Quantité moyenne nécessaire : 2 à 6 g mais difficilement quantifiable.
Actions :
C’est un tonique cardiaque et musculaire. Il permet de conserver un bon équilibre général. Il stimule le fonctionnement rénal, la sécrétion d’insuline, accroît l’apport d’oxygène dans le cerveau, évite les crampes et les contractions musculaires, régularise la pression artérielle.
La carence en potassium provoque :
Fatigue, hypertension, crampes, rétention d’eau, paralysie, faiblesse musculaire, hyperréactivité, fourmillements.
Les personnes qui risquent d’être en déficit sont :
Les alcooliques, personnes âgées ou fatiguées, celles qui prennent d’importantes doses de café, de sucre blanc, de corticoïdes, de laxatifs.
A savoir :
Ne pas prendre de potassium en complément alimentaire en cas de diabète ou d’insuffisance rénale.
Le surdosage est très toxique !!!
La consommation exagérée de réglisse entraîne une perte importante de potassium.
Les aliments riches en potassium sont souvent pauvres en sodium. Le déficit en potassium est parfois accompagné d’un déficit en magnésium.
Sources de Potassium
Poireau, carotte, amande, pollen, raisin, poire, banane, pomme de terre, riz, blé, farine de soja, datte, chou, noisette, levure de bière, saumon, volaille, foie, légumes frais, tomate, abricot, lentille, fruits et légumes secs.
Un peu d’histoire !
C’est en 1938 que Mac Collum découvrira l’importance du potassium pour la bonne santé et l’équilibre de l’organisme.
