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Petits pois
Diététique du petits pois
Ce légume contient des vitamines A, B et C, du phosphore, du fer et du potassium.
Certaines personnes ayant l’estomac fragile ont un peu de mal à les digérer à cause de sa teneur en cellulose.
Conseils sur le petits pois
Pour profiter de toutes les qualités du petit pois, il faut le consommer seulement quelques heures après sa cueillette. Afin de mieux le digérer on peut agrémenter le plat avec un peu de sarriette. Il est recommandé d’écosser les petits pois le plus rapidement possible afin d’éviter leur fermentation.
