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Salade Diététique sur la laitue Elle est pauvre en glucides et en protéines mais elle est riche en eau. Peu calorique, elle contient une faible quantité de vitamines lorsqu’elle est blanche. Il est donc préférable de consommer les feuilles bien vertes car leur teneur en provitamine A et vitamine C est près de 5 fois …
Fiche technique de la Salicaire Nom latin : Lythrum Salicaria Noms usuels : Salicaire à épis, Salicaire officinale, Herbe aux coliques, Lysimaque rouge, Lythre salicaire. Famille : Lythracées La Salicaire est appréciée depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales. Cependant, elle est également employée pour colorer les bonbons en rouge et dans les préparations culinaires comme …
Fiche technique de la Salsepareille Nom latin : Smilax aspera Noms usuels : Liseron épineux, Smilax rude, Liset piquant, Gramon de montagne Famille : Liliacées Il existe de très nombreuses espèces de Salsepareilles disséminées un peu partout autour du globe dans les régions humides et tempérées. Seules certaines d’entre elles ont des vertus médicinales. Ses …
Salsifis Diététique du salsifis Ils sont très riches en glucides (13 %) : c’est beaucoup plus que la plupart des autres légumes. Par contre, ils contiennent peu de lipides et de protéines, ce qui fait d’eux un légume peu calorique. Leur teneur en vitamines B ainsi qu’en silice, potassium et phosphore reste faible. Ils contiennent …
Fiche technique du Santal Nom latin : Santalum album Famille : Santalacées Propriétés et utilisations du Santal PROPRIÉTÉS DU SANTAL Diurétique doux, draineur urinaire, épure le sang, digestif, anti-inflammatoire, expectorant, pulmonaire, tonique, astringent, antibactérien, sédatif, cicatrisant, antispasmodique. UTILISATIONS DU SANTAL Infections des voies urinaires, blénnoragie, colibacillose, cystite, problèmes digestifs, nervosité, troubles du sommeil. AROMATHÉRAPIE Consultez …
Fiche technique de la Santoline Nom latin : Santolina Chamaecyparissus Noms usuels : Santoline petit cyprès, Garde-robe, Santoline blanche, Faux cyprès, Aurone femelle Famille : Composées La Santoline est une plante vivace qui peut mesurer jusqu’à 50 cm de haut. Ses tiges sont ligneuses à leurs bases. Les feuilles, très petites et duveteuses, sont d’un …
Fiche technique de la Saponaire Nom latin : Saponaria officinalis Noms usuels : Savon de fossé, Herbe à savon, Herbe à foulon, Savonnière Famille : Caryophyllacées La Saponaire est une plante vivace qui peut mesurer jusqu’à 60 cm de haut. Elle dispose de plusieurs tiges bien dressées et cylindriques qui prennent une nuance rougeâtre. Les …
Fiche technique de la Sarriette vivace Nom latin : Satureia hortensis Noms usuels : Sarriette sauvage, Sarriette des montagnes, Pebre d’aï, Savourée Famille : Labiées La Sarriette est un sous-arbrisseau qui peut mesurer jusqu’à 40 cm de haut. La tige est rigide et ascendante. Les feuilles sont brillantes, petites et étroites. Les fleurs sont d’une …
Fiche technique du Sassafras Nom latin : Sassafras officinalis Noms usuels : Saloop, Saxifras, Laurier des Iroquois Famille : Lauracées Le Sassafras est constitué de safrole et de camphre. En phytothérapie, les parties utilisées sont les feuilles, l’écorce et les racines. Propriétés et utilisations du Sassafras PROPRIÉTÉS DU SASSAFRAS Élimination de la nicotine, anti-rhumatismal, sudorifique, …
Fiche technique de la Sauge Nom latin : Salvia officinalis Noms usuels : Thé de Provence, Thé de Grèce, Thé d’Europe, Herbe sacrée, Grande sauge. Famille : Labiées La Sauge est connue depuis de nombreux siècles et très appréciée pour ses vertus médicinales. Longtemps, elle fut considérée comme une panacée. La Sauge est un sous-arbrisseau …
