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Pomme de terre
Diététique sur la pomme de terre
Elle est riche en fibres et ses sucres lents permettent de la digérer sans difficulté. Ses acides aminés sont de très bonne qualité et si l’on souhaite avoir la totalité de ces acides, il convient d’associer un œuf à la coque à une portion de pomme de terre. Les pommes de terre nouvelles est très riche en vitamine C.
Conseils sur la pomme de terre
Il faut toujours laver les pommes de terre avec grand soin car elles sont assez perméables aux produits chimiques. Ce légume n’est pas conseillé en cas de diabète.
