Vitamine B12

Vitamine B12

Quantité moyenne nécessaire : 30 à 40 gamma (millième de mg) par jour

Colabamine

Vitamine du tonus

Actions de la vitamine B12 :

Antianémique. Participe à la fabrication des globules rouges. Indispensable au bon fonctionnement des cellules nerveuses, intervient dans la fabrication de la myéline. Elle est essentielle à la multiplication cellulaire. Elle a également une action sur la fatigue, la croissance des enfants, la mémoire.

Caractéristiques de la vitamine B12 :

Très sensible à la lumière.

Résiste bien à la chaleur et à l’oxydation.

Bien soluble dans l’eau mais peu dans l’alcool.

La carence de vitamine B12 provoque :

Fatigue, inappétence, anémie, troubles de la mémoire, problèmes d’équilibre.

Les personnes qui risquent d’être en déficit de vitamine B12 sont :

Les végétariens, alcooliques, personnes âgées…

Sources de vitamine B12

Poulet, poissons de mer, oeufs, crustacés, foie des animaux, nuoc mam, lait, fromage.

Un peu d’histoire sur la vitamine B12 !

C’est en 1948 que Whipple isole une substance, la vitamine B12 qu’il va administrer à des personnes atteintes d’anémie pernicieuse.

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