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Haricots en grain
Diététique du haricots en grain
Les haricots en grains sont riches en vitamines B, C, en protéines et en glucides. Ils contiennent aussi du calcium, du potassium, du fer, du phosphore… Ils sont reconstituants et énergétiques
Conseils sur le haricots en grain
Ne pas les faire tremper plus de deux à trois heures avant la cuisson pour éviter la fermentation qui les rendrait plus difficiles à digérer. Une pincée de sel ajoutée à l’eau facilite la cuisson. Pour la cuisson à la cocotte minute, il n’est pas utile de les faire tremper
