Cresson officinal

Fiche technique du Cresson officinal

cresson

Nom latin : Nasturtium officinalis

Noms usuels : Cresson des fontaines, Cresson d’eau

Famille : Crucifères

Le Cresson officinal est une plante précieuse en raison de sa richesse en vitamines et en sels minéraux.

Son odeur, particulièrement piquante, est à l’origine de son nom Nasturtium, qui vient du latin “nasus tortus”, “nez tordu”.

Il est composé de phosphore, de calcium, de fer, d’iode, de vitamines A, B2, C, E, PP.

Le Cresson officinal peut mesurer jusqu’à 1 m.

C’est une plante aquatique vivace, aux tiges rampantes, creuses et rameuses. Ses feuilles sont vert foncé, rondes et charnues.

Ses fleurs sont blanches et se présentent en grappes. Elles fleurissent de Mai à Septembre.

Le Cresson officinal pousse dans les sources, les ruisseaux, les fossés remplis d’eau et jusqu’à 2000 m d’altitude.

On le rencontre en Europe, mais aussi dans presque tout le monde entier.

Propriétés et utilisations du Cresson officinal

PROPRIÉTÉS DU CRESSON

Stimulant, dépuratif, (cures de printemps), fébrifuge, diurétique.

UTILISATIONS DU CRESSON

Scorbut, dermatose, bronchite, foie, acné, peau. Pour l’alimentation, il est important de toujours laver le cresson à grandes eaux car il peut être porteur d’un parasite susceptible de transmettre la distomatose.

PHYTOTHÉRAPIE

Consultez votre pharmacien ou votre médecin pour toute médication

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