Caractéristiques du Chrome
Minéral antidiabète
Quantité moyenne nécessaire : 75 à 125 µg selon l’âge de l’individu.
Actions :
C’est un cofacteur de l’insuline qui augmente l’efficacité de cette dernière. Il permet de régulariser le métabolisme des graisses et du sucre, abaisse la pression artérielle et le taux de cholestérol.
La carence en chrome provoque :
Athérosclérose, obésité, fatigue.
Les personnes qui risquent d’être en déficit sont :
Les diabétiques et les sportifs, les personnes qui prennent des diurétiques.
A savoir :
Les farines et sucres blancs sont dépourvus de chrome. Il fait partie des oligo-éléments protecteurs. Son rôle sur l’organisme humain n’est pas clairement défini.
Sources de Chrome
Foie, jaune d’oeuf, céréales complètes, fruits de mer, viande, levure de bière, thym
Le corps humain en contient approximativement 1 à 5 mg.
Un peu d’histoire !
C’est en 1797 que le chrome fut découvert par Vauquelin à partir d’un minerai de plomb.
