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Brocoli
Diététique du brocoli
Il ne contient aucun lipide mais il est riche en sels minéraux (calcium, magnésium, phosphore, silicium, sodium, soufre…) ainsi que des vitamines A, B et C.
Conseils sur le brocoli
Il faut l’acheter bien coloré avec des bouquets serrés, compacts et fermes. Éviter ceux dont les tiges sont flétries, les fleurs tachées et grandes ouvertes. Il est préférable de le manger sans attendre
