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Fiche technique de l’Aneth odorant
Nom latin : Anethum graveolens
Noms usuels : Fenouil bâtard, Fenouil puant.
Famille : Ombellifères
L’Aneth est une plante annuelle dont la forte odeur est très recherchée par les abeilles.
Elle est proche du fenouil sauvage et on la trouve facilement sur les bords des chemins.
Plante annuelle mesurant de 20 à 50 cm environ, l’Aneth a une tige striée et creuse.
Ses feuilles sont pétiolées et engainent la tige.
Ses fleurs jaunes se présentent en ombelles de longueur différentes.
Elles se composent de 5 pétales dont les pointes sont recourbées. La racine est pivotante de couleur tirant sur le blanc. Diakène composé de 5 côtes.
Ses graines donnent une huile essentielle et sont également utilisées dans la choucroute.
C’est une plante que l’on connaissait déjà dans l’Antiquité.
L’Aneth nous vient d’Asie Mineure et on la trouve en Europe méridionale jusqu’à une altitude de 500 à 600 m.
Elle affectionne les terrains arides et ensoleillés.
L’Aneth est constitué d’huile essentielle, de résine, de tanin, de mucilage et matières azotées.
Propriétés et utilisations de l’Aneth odorant
PROPRIÉTÉS DE L’ANETH ODORANT
Stomachique, carminatif, diurétique, antispasmodique, anti-inflammatoire, vermifuge, antiseptique, résolutif, stimulant, tonique psychique.
UTILISATIONS DE L’ANETH ODORANT
Dyspepsie, vomissements nerveux, flatulences, maladies pulmonaires, rhumes de cerveau, stimule l’appareil digestif, bon pour la lactation, soin des gencives, ecchymoses, plaies, crises d’acétone.
AROMATHÉRAPIE
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PHYTOTHÉRAPIE
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