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Sels minéraux - Soufre

Nutrition

Caractéristiques du Soufre

Quantité moyenne nécessaire : difficile à évaluer.

Une alimentation équilibrée apporte les quantités nécessaires

Actions :

Rôle essentiel pour les os, les dents et les articulations. Anti-infectieux. Il participe à la structure des protéines.

La carence en soufre provoque :

Mauvaise santé des phanères, augmentation des infections...

Les personnes qui risquent d'être en déficit sont :

Celles qui sont stressées, soumises à la pollution, à une exposition trop fréquente au soleil, celles qui ont une infection.

A savoir :

Le soufre s'oxyde facilement. Son odeur est désagréable.

Sources de Soufre

Ail, cresson, oignon, amandes, dattes, pommes de terre, radis, pollen, fruits de mer, asperges, viandes, poissons, jaune d'oeuf, radis noir, choux, bettes, eaux minérales (Hépar, Contrex)...

Un peu d'histoire !

Le soufre est connu depuis l'Antiquité mais il ne sera considéré comme un élément qu'à partir du 18ème siècle grâce à des scientifiques tels que Lavoisier et Gay-Lussac.

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