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Sarriette vivace

Lexique des plantes médicinales

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Fiche technique de la Sarriette vivace

Nom latin : Satureia hortensis

Noms usuels : Sarriette sauvage, Sarriette des montagnes, Pebre d'aï, Savourée

Famille : Labiées

La Sarriette est un sous-arbrisseau qui peut mesurer jusqu'à 40 cm de haut. La tige est rigide et ascendante. Les feuilles sont brillantes, petites et étroites. Les fleurs sont d'une couleur rose, blanche ou même lilas et elles s'épanouissent du mois de Juillet jusqu'en Septembre. Elles sont réunies en épis feuillé. Il y a une autre Sarriette, un peu différente sur le plan morphologique que la Sarriette vivace, mais qui possède les même vertus médicinales.

L'odeur de cette plante est aromatique et son goût amer. La Sarriette est constituée de phénol azoté, d'essence aromatique, d'enzyme. En phytothérapie, les parties utilisées sont les sommités fleuries qui doivent être récoltées durant les mois d'été et séchées en bouquet. Elle est également largement employée en cuisine comme condiment et, pour qu'elle donne le meilleur d'elle-même, il est indispensable de la moudre au dernier moment. On la trouve en Europe méridionale jusqu'à 1500 m d'altitude. Elle apprécie les endroits arides et les sols calcaires.

Propriétés et utilisations de la Sarriette vivace

PROPRIÉTÉS DE LA SARRIETTE VIVACE

Stimulant des fonctions intellectuelles, aphrodisiaque, vermifuge, antiseptique, digestif, carminatif, cicatrisant, antispasmodique, révulsif pour la peau, antiputride, expectorant.

UTILISATIONS DE LA SARRIETTE VIVACE

Douleurs intestinales, parasites intestinaux, stimule les glandes, longévité, digestions difficiles

AROMATHÉRAPIE

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PHYTOTHÉRAPIE

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