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Panicaut

Lexique des plantes médicinales

Fiche technique du Panicaut

Nom latin : Eryngium campestre


Noms usuels : Panicaut champêtre, Chardon aux cent têtes, Chardon d'âne, Chardon roulant, Chardon Roland, Barbe de chèvre.


Famille : Ombellifères

Le Panicaut est connu pour ses vertus médicinales depuis l'Antiquité où il était renommé pour ses nombreuses qualités.

C'est une plante vivace qui mesure en moyenne 50 cm de haut. Sa tige est bien dressée, solide et rameuse. Les feuilles sont d'un vert qui tire sur le blanc. Elles sont largement dentelées et épineuses. Les fleurs blanches s'épanouissent dès le mois de Juillet et jusqu'en Septembre.

Le Panicaut est constitué d'huile essentielle, de sels minéraux (calcium, potassium...), de saponine.

En phytothérapie, les parties utilisées sont les feuilles et la racine. Il est également employé dans la cuisine, en salade ou comme condiment.

On le trouve en Europe jusqu'à 1500 m d'altitude environ. Il affectionne les sols arides et sablonneux.

Propriétés et utilisations du Panicaut

PROPRIÉTÉS DU PANICAUT

Apéritif, diurétique, emménagogue, laxatif.


UTILISATIONS DU PANICAUT

Albuminurie, oedème, rhumastismes, manque d'appétit.


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