Merisier

Lexique des plantes médicinales

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Fiche technique du Merisier

Nom latin : Prunus avium

Noms usuels : Cerisier des oiseaux, Cerisier sauvage, Guigne

Famille : Rosacées

Le Merisier est un arbre qui peut mesurer jusqu'à 20 m de haut. Son tronc possède une écorce brune qui pèle en rubans horizontaux. Les feuilles sont vertes, mates et dentelées sur les bords. Les fleurs blanches et mellifères s'épanouissent dès le mois d'Avril et jusqu'en Mai. Les fruits sont de petites drupes d'abord rouges puis noires lorsqu'elles sont mûres.

Le Merisier est constitué de tanin, de provitamine A.

En phytothérapie, les parties utilisées sont les fruits et le suc, l'écorce, les feuilles et les fleurs. Le séchage doit être effectué à l'abri de la lumière.

Il peut également être employé pour la cuisine, les fruits étant consommés en confiture et en gelée et même dans la composition d'un alcool, le kirsch. Son bois est apprécié des ébénistes et des tourneurs sur bois.

On trouve le Merisier en Europe jusqu'à environ 1700 m d'altitude. Il affectionne les forêts, les haies...