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Laurier noble

Lexique des plantes médicinales

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Fiche technique du Laurier noble

Nom latin : Laurus nobilis

Noms usuels : Laurier vrai, Laurier commun, Laurier noble, Laurier sauc

Famille : Lauracées - Laurées

Le Laurier est originaire d'Asie Mineure. Sa réputation était déjà grande durant l'Antiquité, en particulier en Grèce où il était dédié à Apollon, d'où l'un de ses noms usuels. Le Laurier est un arbuste qui peut mesurer jusqu'à 10 m de haut. Son écorce est noirâtre et lisse. Les feuilles sont d'un vert bien foncé et brillantes sur le dessus tandis que le dessous est plus clair et mat. Les fleurs blanchâtres s'épanouissent dès le mois d'Avril et jusqu'en Mai. Elles sont réunies en petits groupes à la base des feuilles. Les baies sont ovales et deviennent noires à maturité.

Le Laurier est constitué d'huile essentielle, de tanin, de lipides, amidons, substances amères...

En phytothérapie, les parties utilisées sont les feuilles récoltées durant les mois d'été et les fruits, récoltés plus tardivement. Le séchage doit être réalisé à l'abri de la lumière dans un endroit bien ventilé.

Il est employé par les vétérinaires. Il est également apprécié pour ses qualités d'ordre culinaire et son aspect décoratif. On trouve le Laurier en Europe dans les régions méditerranéennes et en Asie jusqu'à près de 1200 m d'altitude.