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Impétoire

Lexique des plantes médicinales

Accueil du lexique des plantes I

Fiche technique de l’Impétoire

Nom latin : Peucedanum Ostruthium Koch

Noms usuels : Benjoin français, Ostruche, Maître des maléfices, Eau fraîche, Autruche

Famille : Ombellifères

L'Impératoire est une plante aromatique utilisée notamment pour parfumer certains fromages.

Elle servait autrefois à la fabrication d'une drogue que l'on nommait Orviétan et qui était composée de 54 plantes différentes et quelques autres éléments plutôt inattendus.

En Suisse, cette plante est très utilisée en tant que remède. Dans l'Impératoire, on trouve de la résine, de l'huile essentielle, de la gomme. De 30 cm à 1 m de hauteur, cette plante vivace porte des feuilles vertes et lobées velues en dessous. Ses fleurs blanches en ombelles fleurissent de Juin à Août.

L'odeur de l'Impératoire est très forte et aromatique. Elle pousse en Europe jusqu'à 2000 m d'altitude sur des terrains humides.