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Houblon

Lexique des plantes médicinales

Accueil du lexique des plantes H

Fiche technique du Houblon

Nom latin : Humulus Lupulus

Noms usuels : Vigne du Nord, Salsepareille, Couleuvrée septentrional

Famille : Cannabinacées

Le Houblon est bien connu pour son utilité dans la fabrication de la bière. Déjà, du temps de Charlemagne, on l'utilisait pour parfumer ce breuvage.

Cette plante volubile est vivace. Elle grimpe dans les arbres jusqu'à 12 m de hauteur. Ses feuilles vert pâle sont opposées et découpées en 3 à 5 lobes. Ses fleurs mâles en grappes et fleurs femelles en forme de cônes fleurissent de Juillet à Septembre. Les fruits sont des akènes coniques d'une couleur grisâtre qui contiennent des graines membraneuses.

Il s'accroche aux arbres et peut monter jusqu'à 12 m de hauteur. A la fin de l'été, il fane et l'année suivante une nouvelle tige repart à l'ascension de son support. Les cônes du Houblon sont recouverts d'une fine poussière dorée que l'on appelle le lupulin et qui est utile en médecine.

Dans le Houblon, on trouve des oestrogènes, des alcaloïdes et lupuline, de l'huile essentielle, du tanin. En phytothérapie, les parties utilisées sont les inflorescences féminines récoltées du mois d'Août et jusqu'en Septembre.

On peut aussi consommer ses jeunes pousses comme des asperges. Le Houblon pousse en Europe jusqu'à 1500 m d'altitude, en Asie du Nord et en Amérique du Nord. On en fait la culture pour les brasseries. Il se plaît dans les haies, les forêts, au bord de l'eau, dans les endroits broussailleux.