Bourrache
Lexique des plantes médicinales

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Fiche technique de la Bourrache

Nom latin : Borrago officinalis

Noms usuels : Langue de Bœuf

Famille : Borraginacées

On ne sait pas grand-chose sur les origines de la Bourrache.

C'est une plante annuelle pouvant monter jusqu'à 80 cm. Ses tiges sont couvertes de poils raides, ses feuilles alternées sont également poilues. Elle possède des fleurs bleues en étoiles qui s'épanouissent entre Mai et Septembre. Les fruits sont des akènes barlongs enfermés dans le calice.

Elle est constituée de tanin, de résine, de nitrate de potassium, de saponine, de mucilage, d'amidon, flavonoïdes, de substances minérales.

En phytothérapie, les parties utilisées sont les fleurs et toute la partie aérienne de la plante. Les feuilles doivent être récoltées avant la floraison, du mois d'Avril et jusqu'en Juin, tandis que le reste de la plante peut l'être plutôt de Juin à Juillet.

Certaines personnes consomment ses feuilles fraîches en salades ou cuites dans le potage. On peut en faire des semis au printemps, elle sera prête à être cueillie entre le mois de Juin et le mois d'Août.

On trouve la Bourrache en Europe dans toutes les régions méditerranéennes. Elle apprécie les sols riches, les terrains non cultivés, la lisière des bois et jusqu'à 1800 m d'altitude. C'est une plante qui est également cultivée.