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Alliaire officinale
Lexique des plantes médicinales
Fiche technique de
l’Alliaire officinale
Nom latin : Alliaria officinalis Andrz.
Noms usuels : Herbe à l'ail, Herbe aux aulx, Julienne alliaire, Velar alliaire.
Famille : Crucifères
L'Alliaire officinale est une plante bisannuelle de 50 à 80 cm de hauteur.
Sa tige est droite, ses feuilles pétiolées, découpées, d'une forme rappelant un cœur. Les fleurs sont blanches en grappes, composées de 4 sépales, de 4 pétales, de 6 étamines, 2 capelles. Les graines se trouvent dans des gousses longues à 2 valves. La floraison a lieu de Mars à Juin. On la rencontre en Europe, mais pas dans les régions méditerranéennes. Elle est présente dans les terrains frais, sur les bords des chemins, et jusqu'à un peu moins de 1000 m. L'Alliaire officinale a la particularité de sentir l'ail lorsqu'on la froisse entre les doigts. Elle doit son nom à l'allium qui signifie "ail".
Propriétés et utilisations de l’Alliaire officinale
PROPRIÉTÉS DE L'ALLIAIRE OFFICINALE
Elle est diurétique, antiseptique, stimulante, expectorante et détersive.
UTILISATIONS DE L'ALLIAIRE OFFICINALE
Gencive, plaie, eczéma.
PHYTOTHÉRAPIE
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PLANTES A
On la rencontre facilement aux bords des chemins et, dans les pâturages, les vaches la broutent volontiers. Elle est utile comme antiseptique, que ce soit en usage interne qu'en usage externe. Il est recommandé d'utiliser l'Alliaire officinale alors qu'elle est encore très fraîche car elle perd très rapidement ses propriétés. Elle contient de l'huile essentielle, de hétéroside azoté, des enzymes.
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